中新網遼寧新聞7月22日電(記者趙桂華)“晶瑩如水晶、粥泛翡翠色、冷飯不返生”，這說的就是來自沈陽市沈北新區(qū)的國家地理標志產品—清水大米。“一碗清水大米飯，無需配菜也能讓人吃得津津有味，從揭開蓋子的瞬間，滿屋都是令人陶醉的稻谷芬芳……”吃過清水大米的人如此感言。

　　7月22日，中國新聞社記者由遼寧省沈陽市獲悉，在日前閉幕的第七屆中國糧食交易大會上，從御用貢米到百姓餐桌的“清水大米”成為了受人矚目的焦點之一。

　　尤為值得一提的是，“清水大米”是沈北新區(qū)大米的綜合品牌，大家耳熟能詳的“稻夢空間大米”，“沈北七星大米”，都屬于同一緯度黃金種植帶的清水大米系列。不僅暢銷國內多個省市，還遠銷加拿大、日本等國家，為鄉(xiāng)村振興和農業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。

　　千年稻香傳承，一脈水土滋養(yǎng)

　　清水大米，一個源自清朝順治年間的名字，承載著一段古老的傳說。據史料記載，清順治十年，當地因古烽火臺旁的清澈井水得名“清水臺”，所產稻米品質優(yōu)良。《清通志》記載，此米曾是官商珍品，尋常百姓難得一嘗。康熙年間，清水大米被送往黑龍江犒賞邊疆將士。1993年，它更是成為中共十三大會議指定用米，聲名遠播。得益于北緯42°的黃金種植帶、七星山甘泉灌溉及長達150天的生長周期，清水大米具有文前描述的獨特品質，這份穿越時空的味覺記憶，讓清水大米不僅是舌尖上的美味饋贈，更是綿延百年的農耕文明活態(tài)傳承。

　　精工鍛造品質，地標香飄四海

　　沈北新區(qū)立足16萬畝優(yōu)質水稻種植基地和22家精米加工企業(yè)，構建了完整的稻米產業(yè)鏈條。作為國家地理標志產品，清水大米嚴格限定在石佛寺鄉(xiāng)、興隆臺鎮(zhèn)等12個核心產區(qū)生產，通過引進日本先進加工設備和多道精細工序，建立了全程質量追溯體系。經檢測，其堊白粒率、直鏈淀粉含量等6項理化指標均優(yōu)于國家標準，特別是鉀、鎂含量較普通大米高30%左右，為產品品質提供了有力保障。

　　目前，越來越多的人喜歡上了清水大米。“沈北的大米的確好吃，我們全家常年吃的要么是‘稻夢空間大米’，要么是‘沈北七星大米’，煮出的飯自帶光澤，口感細膩，仿佛能嘗到四季的風雨與陽光。”劉女士感言。

　　7月7日《中國知識產權報》專題報道沈北新區(qū)“清水大米”地理標志運用促進工作成果，標志著傳統農產品的品牌化蛻變。

　　文旅融合創(chuàng)新，品牌增值惠民

　　據了解，依托國家地理標志產品優(yōu)勢，“清水大米”正構建起農文旅融合發(fā)展的新格局。在錫伯族故里興隆臺鎮(zhèn)，稻田畫觀光與農耕體驗項目年接待游客數十萬人次；在智慧農業(yè)示范區(qū)，數字化育秧、無人機運秧等科技手段勾勒了沈北現代化大農業(yè)圖景；連續(xù)舉辦的稻米文化活動，讓“稻花香里說豐年”的美好意境照進現實。

　　這種創(chuàng)新發(fā)展模式，不僅使400年歷史的“老味道”煥發(fā)新生，更激活了周邊村莊發(fā)展活力，為區(qū)域經濟發(fā)展做出貢獻。從御用貢米到百姓餐桌，從單一農產品到綜合產業(yè)體系，“清水大米”的品牌故事正在黑土地上續(xù)寫新的傳奇。

　　當前，清水大米正以標準化種植為基礎、品牌建設為引領、產業(yè)鏈延伸為支撐，持續(xù)提升稻米產業(yè)附加值。

　　沈北新區(qū)相關負責人告訴中國新聞社記者，未來，沈北新區(qū)將充分發(fā)揮國家地理標志產品優(yōu)勢，進一步強化品種選育、標準化種植、精深加工和品牌營銷的全產業(yè)鏈協同發(fā)展，著力構建現代化稻米產業(yè)生態(tài)，推動“清水大米”向高端化、品牌化、國際化邁進，為鄉(xiāng)村振興和農業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。(本文圖片均由沈北新區(qū)委宣傳部提供)