在鐵路系統的“鐵軍”隊伍中，有這樣一群幕后守護者，在三尺灶臺間書寫著別樣的堅守。大連車務段南關嶺站職工食堂炊事員王艷便是其中的典型代表。多年來，王艷始終秉持“火候要足、味道要正、分量要夠”的工作信條，將平凡的炊事工作做到極致，用汗水與熱愛詮釋著新時代鐵路人的工匠精神。

　　“職工吃飽吃好，才能以更充沛的體力投入到安全生產中。”這是王艷常掛在嘴邊的一句話。每天下班前，她都會與管理員細致規劃次日餐食，根據季節變化和作業強度科學搭配營養：高溫酷暑時，提前備足綠豆湯、解暑涼茶；寒潮來臨時，精心熬制熱粥、姜湯。為破解菜譜單一的問題，她變著花樣制作花卷、豆包、菜餅子、韭菜盒子等主食，讓職工每餐都有新期待。在食材采購上，她堅持“新鮮度優先、性價比優先”原則，每日清晨挑選最新鮮的蔬菜和肉類，確保職工吃得健康、吃得放心。這些看似瑣碎的細節，卻如春風化雨般溫暖著全站職工的心，讓食堂成為“溫馨驛站”。

　　在炊事崗位上，王艷從不滿足于“會做”，而是執著追求“做精”。她自費購買烹飪書籍，利用業余時間鉆研各地菜系特點，結合職工勞動強度大、口味多樣的需求，形成了營養均衡、口味豐富的烹飪風格。為控制食堂成本，她精打細算，通過優化采購渠道應對物價波動，確保飯菜質量不降、分量不減；將邊角食材變廢為寶，白菜葉制成腌菜，骨頭熬成高湯，用“巧心思”守護職工的“菜盤子”。

　　“王師傅就像我們的大家長！”這是職工們對王艷最真誠的評價。除了廚藝精湛，她對同事的關懷更令人動容：有的職工胃腸不適，她特意烹制養胃飯菜；有的職工患有糖尿病，她長期準備低糖餐食；每逢職工過生日，一碗長壽面、幾個荷包蛋承載了最樸素的祝福。20多年來，王艷始終把食堂當作家，把同事當作家人，用新鮮的食材、暖心的味道溫暖大家的胃與心，讓工匠精神不僅閃耀在技藝中，更流淌在情感里。

　　王艷把對炊事工作的熱愛，融入每一道飯菜。當被問及堅守的動力，她總是微微一笑：“看到大伙兒吃得香、干活有勁兒，我打心眼里高興！”這句樸素的話語，道出了一名鐵路后勤人的職業信仰。在她身上，看到了千千萬萬鐵路幕后工作者的縮影——他們以精益求精的態度和默默奉獻的精神，為鐵路運輸安全筑牢后勤防線。

　　爐火不熄，初心不改。王艷在三尺灶臺前的堅守是對“勞動最光榮”的生動詮釋。她用鍋碗瓢盆奏響的不僅是一曲勞動贊歌，更是新時代鐵路人敬業、精益、專注、創新精神的最美注腳。