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列車上上新自助餐,讓旅途有滋有味

本站 袁祉軒 張早

  近日,長春至西安的K128/125次列車“火”了。不是因為新開通的線路,也不是因為升級的座椅,而是列車上那份“早餐25元/位、午晚餐35元/位”的自助餐。這看似只是鐵路餐飲的一次小調整,卻藏著鐵路部門從滿足基本需求到打磨細節的服務升級,也讓鐵路以旅客為中心的理念,變成了旅途中看得見、摸得著的溫暖。

  常坐長途火車的人,多半都有過“吃飯難”的尷尬。過去提起列車餐飲,印象往往停留在兩類:要么是定價偏高的份飯,幾十元一份卻常讓人覺得菜不對口、量不頂餓。要么是小推車來回叫賣的零食泡面,偶爾想點份熱炒菜,不僅價格不親民,等上半小時也是常事。尤其是像K128/125次這樣運行超30小時、途經24個站點的長途列車,旅客要在車廂里度過大半天,吃什么成了繞不開的問題。

  而沈陽鐵路部門推出的這份自助餐,恰好解決了旅客最關心的吃飯難題。25元能吃到粥品、玉米、雞蛋的營養搭配,35元能任選4葷4素,還配兩種湯品,主食更是能自由續加。更讓人覺得貼心的是,這份自助餐里藏著不少接地氣的巧思:列車從長春始發,由東北廚師掌勺,在兼顧南北口味的同時,讓菜品帶著家常菜的煙火氣。

  從5月試點推行到7月正式推出,沈陽鐵路部門用“試點觀察+聽旅客反饋”的方式穩步推進。“售評還是比較不錯的”,聽起來很簡單,背后卻是對旅客需求的用心回應。列車自助餐空間有限,食材儲存又受限于晃動的車廂,想做到熱菜端上桌還冒著熱氣,得協調采購、倉儲、烹飪等好幾個環節。這種寧可慢一點,也要讓旅客真受益的實在勁兒,正是鐵路服務升級最可貴的地方。

  近幾年,國鐵集團一直在推動鐵路服務從標準化向個性化轉變:12306的候補購票功能,讓搶票難成了過去式;車站里的母嬰候車室、重點旅客服務通道,給特殊群體多了份安心;如今,餐車上的自助餐,又破解了吃飯貴的老問題。這些變化沒有驚天動地的舉措,全是從旅客的吐槽點、煩心事入手,一點點優化,一步步改進。鐵路部門用這份實惠的自助餐證明,鐵路服務的提升,只要站在旅客的角度想問題,哪怕是一餐飯、一個座位這樣的小事,也能讓旅途多份溫暖。

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